现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用
作者：高鑫 周延 寇雷
单位：新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
随着工业化与全球贸易的增长，食品中的潜在有害物质来源愈发多样，从而加剧了食品安全风险的复杂性。农药、兽药和重金属的残留在食品中已成为检测的核心议题，其对人体健康的潜在危害不容忽视。现代仪器分析技术在食品安全检测中起到了至关重要的作用，为定量和定性分析提供了精确、快速和灵敏的方法。随着技术的进步和发展，如何有效实施质量控制以确保检测的准确性也日益受到关注。本文探讨了现代仪器分析技术在食品安全检测中的关键应用和质量控制措施。
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关键词：
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所属期刊栏目：
分类号：
TS207.3;TS201.6;O657
页码：
74-76
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