西餐烹饪技术对中式菜系烹饪的作用探析

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由于地域环境的不同、风俗习惯的差异，西餐与中餐截然不同。但是，随着双方文化的融合，两者在烹饪技术上相互促进，餐饮文化共同发展。本文旨在研究西餐烹饪技术在中式菜系烹饪中所发挥的作用，以期促进不同饮食文化之间的交融，为餐饮行业的创新发展作出贡献。

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分类号：

TS972.11

页码：

50-51+54